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探寻地道河北美食,走进衡水枣强,百年老店里的鞋底子烧饼和熏肉

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  我们燕赵大地古老深沉,历史悠久,地貌丰富,是全国唯一兼有草原、海滨、沙漠、湖泊、高原、平原、山地的省份,这片深情的土地也孕育了具有地方特色的美食文化,走进河北衡水的枣强县,去寻找属于这座小城的美食。

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  河北衡水的枣强是一个历史文化底蕴深厚的小城,裘祖文化、董子文化、移民文化,让这座美丽的小城充满了故事,这里是衡水市第一个国家级森林城市,深厚的历史也孕育了舌尖上的美味,走进枣强,有三家美食必须打卡。

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  赵家熏肉火烧

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  来到枣强旅游,朋友第一个推荐的就是这里的赵家熏肉火烧,百年时光沉淀,赋予了这家老店不一样的文化底蕴,我来的时候正是中午饭点,店面里食客很多,大部分都是当地人。

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  枣强赵记熏肉皮烂肉嫩、表里如一、色泽鲜艳、味道醇香、肥不腻口、瘦不塞齿,鞋底子烧饼是一大特色,夹上熏肉,再来一碗老豆腐,吃起来太有满足感了。赵家熏肉火烧价格从5元到15元不等。店里还有老豆腐、咸鸡蛋等。

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  三元快餐

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  还没走进饭店,就看到了一个长长的队伍,大家都是排队专程来吃三元快餐的饼卷,饼卷其实顾名思义,就是大饼卷肉,色泽金黄,外酥里嫩,香喷喷的大饼卷上醇香的熏肉,满口飘香,再配上一碗流常曹氏老豆腐,绝对是人间美味。

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  边吃着美味的饼卷,边和老板聊天,他告诉我们,三元快餐忙碌的时候,一天可以卖出1000斤面粉,一个大饼是4斤,想一下这个数量还是很惊人的,我个人也很喜欢店里的老豆腐,加上新鲜的韭菜花,再滴上几滴香油,口感超赞。

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  饼卷从7元到15元不等,店里还有老豆腐、鸡蛋汤、小馄饨等,这里的各种熏肉还可以买回家,礼盒装送人也很实惠。

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  三里营熏肉

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  三里营熏肉不同于我前面的推荐的两家美食,都可以堂食,这里的熏肉只是外卖,这是一家百年老店,现在经营者的是第四代传人,小店以熏鸡为主,熏鸡的品种很多,三黄鸡、小柴鸡,还有熏鹅、熏排骨等。在店里买了熏肉,也可以现场快递,十分方便,熏鸡的价格三十多元不等。

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  在中国人的世界里,吃是头等大事,枣强旅行,就从地道的当地美食开始吧。

非原创,链接:https://k.sina.com.cn/article_5935435938_161c790a202001300h.html

作者:雁行江湖de歌


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